• 50 g de aceite de oliva, más extra para untar
• 50 g de queso parmesano, cortado en trozos (3 cm)
• 2 dientes de ajo
• 80 g de queso mozzarella, cortado en trozos
• 70 g de queso gorgonzola, cortado en trozos
• 80 g de ricotta
• 120 g de agua
• 270 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de sal
• harina de trigo, cantidad de polvo en la encimera

Preparamos Pan cuatro quesos

1. Precalienta el horno a 200 ° C. Forre la bandeja para hornear con papel de hornear, engrase el papel con aceite, reserve.
2. Coloque en el vaso el parmesano y el ajo y pique 10 seg / vel. 10.
3. Agregue la mozzarella, pique 3 seg / vel. 4. Ponga el queso rallado en un bol y reserve.
4. Pese el gorgonzola y reserve.
5. Coloque un segundo tazón en la tapa del tazón para mezclar, agregue la ricota y reserve.
6. Vierta el aceite y el agua en el vaso, agregue la harina, el polvo de hornear y la sal y amase durante 1 min 30 seg / velocidad espiga. Poner la masa sobre una superficie enharinada, formar una bola y dividirla en 2 partes iguales. Extienda cada parte en un rectángulo (aprox. 20 x 25 cm, grosor 3 mm) y colóquelo en la bandeja de horno previamente preparada.
7. Hornee durante 12-13 minutos (200 ° C).
8. Sacar del horno con cuidado el pan ligeramente tostado, esparcir el queso rallado y el gorgonzola uniformemente sobre cada uno de ellos y el  queso ricotta, dejando un margen de aprox.2 cm por cada lado.
9. Hornea por 10 minutos (220 ° C) o hasta que los quesos se derritan. Corta el pan plano horneado en trozos rectangulares. Sirva el pan   caliente  o después de enfriar.

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