Pasta al horno con brócoli y jamón


Pasta al horno con brócoli y jamón

Pasta al horno con brócoli y jamón

TM5 – TM6

Necesitamos
  • 70 g de queso gruyere, cortado en trozos (2 cm)
  • 1150 g de agua
  • 10 g de aceite
  • 1 ½ cucharadita de sal marina fina
  • 150 g de jamón ahumado, cocido, cortado en lonchas
  • 400 g de pasta penne seca
  • 300 g de floretes de brócoli, cortados por la mitad

Salsa Mornay

  • 70 g de mantequilla, cortada en cubitos
  • 70 g de harina común
  • 700 g de leche entera
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de sal marina fina
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
Preparamos Pasta al horno con brócoli y jamón
  1. Coloque en el vaso el Gruyère y ralle 10 seg / vel 6. Ponlo en un bol y reserve.
  2. Ponga en el vaso agua, aceite y 1 cucharadita de sal y deje hervir 11 min / 100 ° C / vel 1. Mientras tanto, cortar el jamón en cubos (2 cm) y colocar en la fuente de horno y reservar.
  3. Agregue la pasta al vaso y luego coloque la fuente Varoma en su lugar. Pese el brócoli, asegurándose de que algunos agujeros queden descubiertos para que circule el vapor, luego sazone con ½ cucharadita de sal. Tape el Varoma y cocine 7 min / Varoma / giro a la izquierda / vel 1. Mientras tanto, precalienta el horno a 180 ° C.
  4. Retire el Varoma y luego escurra la pasta con el brócoli en la fuente Varoma. Transfiera a la fuente de horno.

Salsa Mornay

  1. Coloque en el vaso la mantequilla y derrita 3 min / 100 ° C / vel 1.
  2. Añada la harina y cocine 3 min / 100 ° C / vel 1.
  3. Añada la leche, la mostaza, la sal y la pimienta y cocine 6 min / 90 ° C / vel 4. Transfiera a un tazón y agregue el queso rallado reservado a la salsa hasta que quede suave. Vierta la salsa en el plato con pasta y revuelva suavemente con una espátula. Hornee por 20 minutos (180 ° C) hasta que esté dorado y burbujeante. Sirva caliente con queso rallado extra si lo desea.

Las mejores recetas para tu Thermomix

¿Te ha gustado esta receta?

¡Cómo la calificas!

Puntuación media 4.6 / 5. Total de votos: 18

Esta receta todavía no ha recibido votos!

Qué te ha parecido la receta !

Nos sigues en Facebook?

Compárteme

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *