Patatas rellenas con jamón y huevos rotos


Patatas rellenas con jamón y huevos rotos

Patatas rellenas con jamón y huevos rotos

TM31 – TM5 – TM6

  • Dificultad: medio
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Raciones: 6
Necesitamos
  • 100 gramos de queso (el que más os guste)
  • 100 g de jamón serrano en trozos no muy grandes
  • 500 g de agua
  • 3 patatas medianas (unos 750 g)
  • 50 g de cebolla
  • 30 g de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 – 3 pellizcos de pimienta molida
  • 4 – 5 huevos
  • cebollino (opcional)

Preparamos Patatas rellenas con jamón y huevos rotos
  1. Coloque el queso en el vaso y ralle 8 seg/vel 7. Retire del vaso y reserve.
  2. Poner el jamón en el vaso y triturar 5 seg / vel 10. Retirar y reservar por separado.
  3. Ponga el agua en el vaso. Ahora corte las patatas por la mitad en sentido longitudinal, haga unos cortes cruzados en la superficie (para favorecer el cocinado) y colóquelas en el recipiente Varoma con la piel hacia arriba. Sitúe el Varoma en su posición y programe 30 min/Varoma/vel 2. Cuando acabe el tiempo programado, compruebe que las patatas están tiernas (pínchelas con la punta de un cuchillo), de no ser así (dependerá del tamaño y tipo de patata) programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad. Retire el Varoma, deseche el agua y aclare el vaso.
  4. Retire ahora una parte de la pulpa (la mitad o un poco más) de las patatas y resérvela.
  5. Mientras tanto cocinamos los huevos en una sartén y removemos hasta que estén prácticamente cuajados. Retiramos y mezclamos con el jamón reservado.
  6. Coloque la cebolla en el vaso y trocee 3 seg/vel 5, bajamos los restos que hayan quedado en la pared con la espátula. Añada el vaso el aceite y sofría 5 min/120º/velocidad 1.
  7. Precaliente el horno a 220°C con grill.
  8. Añada al vaso la pulpa de las patatas y 2 cucharadas del queso rallado reservado junto con el huevo y jamón. Mezcle 20 seg/vel 3.
  9. Coloque las patatas en una fuente de horno, espolvoréelas con sal y pimienta y rellénelas con la mezcla de huevos, jamón y la patata reservada. Espolvoree con el queso rallado reservado y gratine 10-15 minutos hasta que estén doradas. Retire del horno, espolvoree con cebollino muy picado y sirva inmediatamente.

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