Presa ibérica con queso


Presa ibérica con queso

Presa ibérica con queso

TM31 – TM5 – TM6

Necesitamos
  • 600 g de presa de cerdo ibérica
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pellizco de sal
  • Un pellizco de pimienta negra recién molida
  • Una ramita de tomillo fresco
  • Una ramita de romero fresco
  • 250 g de agua
  • 100 g de queso  (el que más os guste)
  • 200 g de nata líquida
  • 200 g de uvas
Preparamos Presa ibérica con queso
  1. Coloque sobre un trozo de film transparente la presa ibérica, pincele con el aceite, salpimiente y ponga una ramita de tomillo y otra de romero. Envuélvala con el film transparente y colóquela en la bandeja Varoma. Sitúela en su posición, tape el Varoma y reserve.
  2. Ponga en el vaso el agua, sitúe el Varoma en su posición y programe 15 min/Varoma/vel 1.
  3. Con cuidado de no quemarse, destape el Varoma y dele la vuelta a la presa ibérica. Tape el Varoma. Programe 5 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y reserve. Vacíe el vaso.
  4. Ponga en el vaso la torta del Casar y la nata y programe 7 min/90°C/vel 2. Mientras tanto, filetee la presa ibérica y sirva con la salsa y las uvas.

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