Quiche vegetariana


Quiche vegetariana

TM5 – TM6

  • Dificultad: medio
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Raciones: 8
Necesitamos
  • 100 g de vino blanco o bien 100 g de agua
  • 80 g de aceite de oliva
  • 300 g de harina de trigo
  • 1 cucharadita de sal
  • 20 g de mantequilla
  • 60 g de cebolla en trozos
  • 180 – 200 g de pimiento rojo en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 200 g de hojas de espinaca frescas o bien 200 g de espinacas congeladas (previamente descongeladas y escurridas)
  • 45 g de tomates secos en trozos
  • 15 aceitunas negras sin hueso en rodajas
  • 80 g de queso feta en trozos
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 2 – 3 pellizcos de nuez moscada molida
  • 1 – 2 pellizcos de pimienta molida
  • 80 g de queso parmesano en trozos
  • 4 huevos
  • 60 g de leche
Preparamos Quiche vegetariana
  1. Ponga en el vaso el vino, el aceite, la harina y ½ cucharadita de sal e inicie 1 min/velocidad cuchara. Ponga la masa en la superficie de trabajo y dele forma de bola. Envuelva en film transparente y reserve en el frigorífico.
  2. Ponga en el vaso la mantequilla, la cebolla, el pimiento y el ajo y trocee 3 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 10 min/120°C/vel 1.
  3. Incorpore las espinacas y, sin poner el cubilete programe 5 min/100°C/giro a la izquierda/vel 1.
  4. Precaliente el horno a 180°C. Engrase un molde de quiche (Ø 28 cm).
  5. Con el rodillo, estire la masa hasta obtener un disco de aprox. Ø 30 cm (puede hacerlo entre 2 láminas de papel de hornear o entre 2 plásticos) y colóquela cubriendo el fondo y las paredes del molde de quiche.
  6. Añada al vaso los tomates secos, las aceitunas negras, el queso feta, el orégano, la nuez moscada, ½ cucharadita de sal y la pimienta y mezcle 15 seg/giro a la izquierda/vel 2. Vierta la mezcla sobre la masa, extienda con la espátula y reserve.
  7. Ponga el queso parmesano en el vaso y ralle 5 seg/vel 10.
  8. Añada los huevos y la leche, mezcle 15 seg/vel 4 y vierta sobre las verduras.
  9. Hornee (180°C) durante 35-40 minutos. Retire del horno y deje reposar unos minutos, sirva caliente o frío.

Las mejores recetas para tu Thermomix

¿Te ha gustado esta receta?

¡Cómo la calificas!

Puntuación media 4.2 / 5. Total de votos: 15

Esta receta todavía no ha recibido votos!

Qué te ha parecido la receta !

Nos sigues en Facebook?

Compárteme

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *