Name: Salchichas en salsa agridulce
Prep time: 15 min
Total time: 22 min
Ingredients: 40 gramos de pepinillos en vinagre; 50 gramos de cebolla; 25 gramos de mantequilla; 10 gramos de azúcar; 10 gramos de curry en polvo; 250 gramos de tomate triturado en conserva; 125 gramos de ketchup; 20 gramos de tomate concentrado; ¼ - ½ cucharadita de pasta de chiles; 1 cucharadita de extracto de buey; 1 cucharadita de vinagre de manzana; 8 salchichas ahumadas de cerdo

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Salchichas en salsa agridulce

Tiempo de preparación15 min

Tiempo total22 min

Ingredientes

40 gramos de pepinillos en vinagre
50 gramos de cebolla
25 gramos de mantequilla
10 gramos de azúcar
10 gramos de curry en polvo
250 gramos de tomate triturado en conserva
125 gramos de ketchup
20 gramos de tomate concentrado
¼ – ½ cucharadita de pasta de chiles
1 cucharadita de extracto de buey
1 cucharadita de vinagre de manzana
8 salchichas ahumadas de cerdo

Elaboración paso a paso

Ponga los pepinillos en el vaso y trocee 2 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.
Ponga la cebolla en el vaso y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje la cebolla hacia el fondo del vaso.
Agregue 15 g de mantequilla y el azúcar y sofría 2 min/120°C/vel 1.Añada el curry y sofría 1 min/120°C/vel 2.
Incorpore el tomate triturado, el kétchup, el tomate concentrado, la pasta de chiles, el extracto de buey, los pepinillos troceados y el vinagre y programe 10 min/100°C/giro a la izquierda/vel 3.5. Retire a un bol y reserve.
Caliente una sartén con 10 g de mantequilla y dore las salchichas. Sírvalas cortadas en trozos y cubiertas con la salsa caliente o templada.