Salchichas con salsa agridulce


Salchichas con salsa agridulce

Salchichas con salsa agridulce

TM5 – TM6

Necesitamos
  • 40 g de pepinillos en vinagre
  • 50 g de cebolla
  • 25 g de mantequilla
  • 10 g de azúcar
  • 10 g de curry en polvo
  • 250 g de tomate triturado en conserva
  • 125 g de kétchup
  • 20 g de tomate concentrado
  • ¼ – ½ cucharadita de pasta de chiles
  • ½ cucharadita de extracto de buey
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 8 salchichas ahumadas de cerdo (Bratwurst)

Preparamos Salchichas con salsa agridulce

  1. Ponga los pepinillos en el vaso y trocee 2 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.
  2. Ponga la cebolla en el vaso y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje la cebolla hacia el fondo del vaso.
  3. Agregue 15 g de mantequilla y el azúcar y sofría 2 min/120°C/vel 1.
  4. Añada el curry y sofría 1 min/120°C/vel 2.
  5. Incorpore el tomate triturado, el kétchup, el tomate concentrado, la pasta de chiles, el extracto de buey, los pepinillos troceados y el vinagre y programe 10 min/100°C/giro a la izquierda/vel 3.5. Retire a un bol y reserve.
  6. Caliente una sartén con 10 g de mantequilla y dore las salchichas. Sírvalas cortadas en trozos y cubiertas con la salsa caliente o templada.

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