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Salchichas en salsa agridulce
- 40 gramos de pepinillos en vinagre
- 50 gramos de cebolla
- 25 gramos de mantequilla
- 10 gramos de azúcar
- 10 gramos de curry en polvo
- 250 gramos de tomate triturado en conserva
- 125 gramos de ketchup
- 20 gramos de tomate concentrado
- ¼ – ½ cucharadita de pasta de chiles
- 1 cucharadita de extracto de buey
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 8 salchichas ahumadas de cerdo
Ponga los pepinillos en el vaso y trocee 2 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.
Ponga la cebolla en el vaso y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje la cebolla hacia el fondo del vaso.
Agregue 15 g de mantequilla y el azúcar y sofría 2 min/120°C/vel 1.Añada el curry y sofría 1 min/120°C/vel 2.
Incorpore el tomate triturado, el kétchup, el tomate concentrado, la pasta de chiles, el extracto de buey, los pepinillos troceados y el vinagre y programe 10 min/100°C/giro a la izquierda/vel 3.5. Retire a un bol y reserve.
Caliente una sartén con 10 g de mantequilla y dore las salchichas. Sírvalas cortadas en trozos y cubiertas con la salsa caliente o templada.
