Sopa cremosa con patatas
TM5 – TM6
- Dificultad: fácil
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
Necesitamos
- 30 gr. aceite de oliva
- 1 cebolla cortada por la mitad
- 100 gr de patatas, en trozos
- 500 gr de de apio, en trozos
- 600 gr de agua
- 150 gr de vino blanco seco
- 1 cucharadita bien llena de pasta de caldo de verduras o bien 1 pastilla de caldo de verduras
- 60 gr. mantequilla, sin sal
- 1 chile rojo, en rodajas (opcional)
- 30 gr de piñones
- 200 gr de crema batida
- 1 cucharada de mostaza
- 2 pizcas de nuez moscada ralladas
- 1 cucharada de sal
- ¼ cucharadita de pimienta molida
Preparamos Sopa cremosa con patatas
- Poner en el vaso el aceite de oliva, la cebolla, las patatas y la raíz de apio y picar 4 seg / vel 4.5. Rehogar 5 minutos / 120 ° C / vel 1.
- Añada agua, vino y caldo de verduras y cocine 16 minutos / 100 ° C / vel 2. Mientras tanto, calentar la mantequilla en una sartén al fuego y saltear el chile y los piñones hasta que los piñones estén dorados.
- Añadir la nata, la mostaza, la nuez moscada, la sal y la pimienta en el vaso y cocinar 3 min. / 100 ° C / velocidad 2, y luego hacer puré 40 seg. / Velocidad 5 – 9 aumentando la velocidad gradualmente. Divida la sopa cremosa de apio en 6 platos profundas, agregue 1-1½ cucharadas de mantequilla de chile y sirva inmediatamente.
Las mejores recetas para tu Thermomix
