Sopa de cebolla con hojaldre
- 570 gramos de cebollas, cuartos
- 110 gramos de mantequilla (en cubos)
- 900 gramos de agua
- 2 pastillas de caldo
- ½ cucharadita de pimienta blanca molida
- 4 lonchas de queso gruyere
- harina para espolvorear la superficie de trabajo
- 400 gramos de hojaldre descongelado
Precalienta el horno a 200 ° C.
Poner la cebolla y la mantequilla en el bol y picar durante 3 segundos / velocidad 5. baja con la espátula los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
Cocine 40 min./100 ° C/velocidad cuchara.
Agregue agua, pastillas de caldo y pimienta blanca y cocine 10 min./100 ° C / velocidad 1. Vierta en 4 tazones de sopa resistentes al horno.
Ponga una rodaja de queso sobre la sopa en cada tazón. Si la masa aún no está untada, extiéndala con un rodillo sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina hasta que alcance el grosor deseado (ver recomendaciones). Cortar el hojaldre en 4 discos (2,5 cm más grandes que los bordes de los cuencos). Colocar un disco de hojaldre en cada bol para que cubra sus bordes y hornear en el horno durante 30 minutos (200 ° C) o hasta que se dore el hojaldre. Servir inmediatamente.
