Sopa de invierno


Sopa de invierno

Sopa de invierno

TM5 – TM6

  • Dificultad: medio
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Raciones: 4

Necesitamos
  • 2 cebollas, cortadas por la mitad
  • 20 gr  de aceite de oliva
  • 1100 gr  agua
  • 3 cucharaditas bien rellenas de pasta de caldo de verduras o bien 2 pastillas de caldo de verduras
  • 250 gr de patatas, cortadas en cubitos
  • 170 gr de  zanahorias, en cubitos
  • 70 gr de  arroz
  • ½ cucharadita de  sal y un poco más al gusto
  • ¼ cucharadita de  pimienta molida y un poco más al gusto
  • 200 gr de  carne picada, mezclada (ternera y cerdo)
  • perejil fresco, para espolvorear

Preparamos Sopa de invierno
  1. Poner las cebollas en el vaso, picar 5 seg / vel 6, pasar la mitad a un bol y bajar con la ayuda de la espátula los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
  2. Añada el aceite de oliva a la sartén y sofría 3 minutos / 120 ° C / vel 2.
  3. Añada el agua, caldo de verduras, patatas, zanahorias, arroz, sal, pimienta y cocine durante 15 minutos / 100 ° C / giro a la izquierda / vel cuchara. Mientras tanto, mezcle la carne picada con el resto de las cebollas picadas, sazone con sal y pimienta y forme pequeñas albóndigas (aproximadamente Ø 2 cm).
  4. Añada las albóndigas al vaso y cocine durante 10 minutos / 100 ° C / giro a la izquierda / vel cuchara. Prueba la sopa y sazona con sal y pimienta al gusto, espolvorea con perejil y sirve.

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