Tajine de pollo


Tajine de pollo

Tajine de pollo

TM31 – TM5 – TM6

  • Dificultad: fácil
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Raciones: 4
Necesitamos
  • 400 g de cebollas
  • 3 naranjas
  • 40 g de aceite de oliva
  • 400 g de pechuga de pollo sin piel en dados de 4-5 cm
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de canela molida
  • Media cucharadita de jengibre en polvo
  • Una cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 – 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 2 – 3 cucharadas de aceitunas verdes sin hueso

Preparamos Tajine de pollo
  1. Corte las cebollas en juliana y reserve. Pele las naranjas a vivo, córtelas en rodajas de 5 mm y reserve.
  2. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso la cebolla y el aceite y sofría 12 min/120°C/giro a la izquierda/vel cuchara.
  3. Añada el pollo, el pimentón, el comino, la canela, el jengibre, la sal y la pimienta y programe 6 min/100°C/giro a la izquierda/vel cuchara. Mientras tanto, coloque una sartén grande a fuego medio-alto y añada 1-2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de azúcar moreno. Una vez que la mantequilla esté fundida, añada las rodajas de naranja y cocine por ambos lados durante 2-3 minutos.
  4. Retire la mariposa y añada el contenido del vaso a la sartén junto con 2-3 cucharadas de aceitunas verdes. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando.
  5. Retire del fuego, vierta en una fuente y sirva.

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