Brochetas de solomillo de ternera con salsa de queso


Brochetas de solomillo de ternera con salsa de queso

Brochetas de solomillo de ternera con salsa de queso

Para preparar la brocheta usamos el queso que más nos guste

TM31 – TM5 – TM6

  • Dificultad: fácil
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Raciones: 4
Necesitamos
  • 500 g de solomillo de ternera en 16 dados de aprox. 3 cm
  • 8 lonchas de beicon cortadas por la mitad
  • 150 – 170 g de pimiento rojo cortado en trozos de aprox. 3 cm
  • 75 g de nata
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 150 g de queso gorgonzola (dulce o picante)
  • 5 pellizco de pimienta molida
  • 1 cucharadita de sal en escamas Maldon®
Preparamos Brochetas de solomillo de ternera con salsa de queso
  1. Sumerja en agua fría 8 palos de brocheta durante 15-20 minutos.
  2. Monte las brochetas intercalando los dados de solomillo, el beicon enrollado y los trozos de pimiento.
  3. Vierta la nata en el vaso y caliente 2 min/90°C/vel 1. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén y vaya dorando las brochetas.
  4. Añada al vaso el queso y 1 pellizco de pimienta y mezcle 10 seg/vel 5. Coloque las brochetas en un plato, espolvoree con la sal y 4 pellizcos de pimienta y sirva con la salsa de queso.

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