Brochetas de solomillo de ternera con salsa de queso

Brochetas de solomillo de ternera con salsa de queso

Para preparar la brocheta usamos el queso que más nos guste

TM31 – TM5 – TM6

• Dificultad: fácil
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Raciones: 4

Necesitamos

• 500 g de solomillo de ternera en 16 dados de aprox. 3 cm
• 8 lonchas de beicon cortadas por la mitad
• 150 – 170 g de pimiento rojo cortado en trozos de aprox. 3 cm
• 75 g de nata
• 1 chorrito de aceite de oliva
• 150 g de queso gorgonzola (dulce o picante)
• 5 pellizco de pimienta molida
• 1 cucharadita de sal en escamas Maldon®

Preparamos Brochetas de solomillo de ternera con salsa de queso

1. Sumerja en agua fría 8 palos de brocheta durante 15-20 minutos.
2. Monte las brochetas intercalando los dados de solomillo, el beicon enrollado y los trozos de pimiento.
3. Vierta la nata en el vaso y caliente 2 min/90°C/vel 1. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén y vaya dorando las brochetas.
4. Añada al vaso el queso y 1 pellizco de pimienta y mezcle 10 seg/vel 5. Coloque las brochetas en un plato, espolvoree con la sal y 4 pellizcos de pimienta y sirva con la salsa de queso.

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