Champiñones con salsa de ajo


Champiñones con salsa de ajo

Champiñones con salsa de ajo

TM31 – TM5 – TM6

  • Dificultad: medio
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Raciones: 4
Necesitamos
  • 500 g de agua
  • 1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l)
  • 700 g de champiñones, sin tallo
  • 150 g de cebollas, cortadas en rodajas finas
  • 250 g de aceite de girasol
  • 120 g de leche
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 diente de ajo
  • 20 g de zumo de limón
  • 3 tallos de perejil
  • 1 ¼ cucharadita de sal
  • 2-3 pizcas de pimienta
  • ½ manojo de cebolletas, cortadas en aros finos
  • 50 g de nata fresca (crème fraîche)

Preparamos Champiñones con salsa de ajo
  1. Verter el agua y la pastilla de caldo en el vaso, poner en el recipiente Varoma, pesar los champiñones y las cebollas, cerrar el Varoma, cocinar durante 13 min / Varoma / velocidad 1 y colocar en un plato para mantener el calor. Lavar el vaso.
  2. Coloque una jarra en la tapa del vaso, pese el aceite y reserve.
  3. Ponga en el vaso la leche, la mostaza, el ajo, el zumo de limón y el perejil y mezcle durante 10 seg / vel 2.5.
  4. A continuación, emulsionar durante 3 min 30 seg / vel 5 (ver consejo), verter lentamente el aceite en la tapa del vaso con el cubilete colocado para que caiga a hilo. Baje los restos de salsa de la pared del vaso.
  5. Añada sal, pimienta, cebollino y crème fraîche, revuelva durante 15 seg / vel 3, sazone al gusto y sirva con las champiñones.

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