Champiñones con salsa de ajo
TM31 – TM5 – TM6
- Dificultad: medio
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Raciones: 4
Necesitamos
- 500 g de agua
- 1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l)
- 700 g de champiñones, sin tallo
- 150 g de cebollas, cortadas en rodajas finas
- 250 g de aceite de girasol
- 120 g de leche
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 diente de ajo
- 20 g de zumo de limón
- 3 tallos de perejil
- 1 ¼ cucharadita de sal
- 2-3 pizcas de pimienta
- ½ manojo de cebolletas, cortadas en aros finos
- 50 g de nata fresca (crème fraîche)
Preparamos Champiñones con salsa de ajo
- Verter el agua y la pastilla de caldo en el vaso, poner en el recipiente Varoma, pesar los champiñones y las cebollas, cerrar el Varoma, cocinar durante 13 min / Varoma / velocidad 1 y colocar en un plato para mantener el calor. Lavar el vaso.
- Coloque una jarra en la tapa del vaso, pese el aceite y reserve.
- Ponga en el vaso la leche, la mostaza, el ajo, el zumo de limón y el perejil y mezcle durante 10 seg / vel 2.5.
- A continuación, emulsionar durante 3 min 30 seg / vel 5 (ver consejo), verter lentamente el aceite en la tapa del vaso con el cubilete colocado para que caiga a hilo. Baje los restos de salsa de la pared del vaso.
- Añada sal, pimienta, cebollino y crème fraîche, revuelva durante 15 seg / vel 3, sazone al gusto y sirva con las champiñones.
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