Coliflor al horno con salsa Búfalo


Coliflor al horno con salsa Búfalo

Coliflor al horno con salsa Búfalo

TM5 – TM6

  • Dificultad: medio
  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Raciones: 4
Necesitamos
Para la masa
  • 180 g de de soja
  • 60 g de agua
  • 140 g de harina de garbanzos
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • Una cucharada de pimentón de la Vera
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 2 pizcas de pimienta
  • 600 g de cogollos de coliflor (aproximadamente 3-4 cm de tamaño)
Salsa de búfalo y terminación
  • 250 g de salsa de tomate
  • 40 g de azúcar morena
  • 50 g de agua
  • 10 g de vinagre de vino blanco
  • 20 g de salsa de soja
  • 10 g de aceite
  • 1 – 2 cucharaditas de Tabasco, al gusto
  • 1 cucharada de pimentón de la Vera
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharada de mostaza
  • ¼ – ½ cucharadita de sal

Preparamos Coliflor al horno con salsa Búfalo
La masa
  1. Precalienta el horno a 220 ° C. Cubra una bandeja para hornear con papel de horno.
  2. Ponga la bebida de soja, el agua, la harina, el ajo, el aceite, el pimentón, la sal y la pimienta en el vaso, mezcle  15 segundos / velocidad 5 y reserve.
  3. Sumerja los floretes de coliflor en la masa para que queden bien cubiertos, sacuda el exceso de masa, distribuya los floretes de coliflor de manera uniforme en la bandeja para hornear preparada y hornee durante unos 20 minutos (220 ° C). Durante este tiempo, lave el vaso y continúe con la receta.
Salsa de búfalo y terminación
  1. Ponga en el vaso el kétchup, el azúcar, el agua, el vinagre, la salsa de soja, el aceite, el tabasco, el pimentón, el ajo, la mostaza y la sal, coloque cestillo sobre la tapa del vaso y cocine 10 minutos / 100 ° C / vel 2. Sazonar la salsa al gusto, verter en un bol (aprox. 0,5 l) y dejar enfriar un poco.
  2. Retira con cuidado la coliflor del horno. No apague el horno. Sumerge los floretes de coliflor en la salsa, devuélvelos a la bandeja de horno y hornea por otros 20 minutos (220 ° C) hasta que estén bien en su punto. Sirva la coliflor estilo Buffalo caliente con arroz o salsas.

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