Crema de manzana y patata


Crema de manzana y patata

TM31 – TM5 – TM6

  • Dificultad: fácil
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Raciones: 4
Necesitamos
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 60 g de cebolla roja picada
  • 1 diente de ajo
  • 200 g de bulbos de hinojo limpios y en trozos (2 cm)
  • 100 g de patatas peladas y picadas (2 cm)
  • 150 g de manzanas, peladas y picadas (2 cm)
  • 200 g de leche entera
  • 200 g de agua
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 100 g de jamón en tiras
  • perejil fresco, hojas lavadas y secas

Preparamos Crema de manzana y patata
  1. Poner en el vaso aceite de oliva virgen extra, cebolla y ajo: 5 seg / vel 5. Baje con la ayuda de la espátula todos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
  2. Añada el hinojo, las patatas, las manzanas, 5 min./120 ° C / vel. 1.
  3. Añada la leche, el agua, la sal y la pimienta, cocine: 30 min./90 ° C / vel. 1. A los 10 minutos del final de la cocción, calentar una sartén antiadherente y dorar el jamón durante unos minutos, hasta que esté crujiente.
  4. Licuar: 1 min./velocidad 8. Baje con la ayuda de la espátula todos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
  5. Agregue la mitad del jamón al vaso y mezcle con la espátula, luego viértala en los platos individuales para servir.
  6. Adorna con el jamón restante y unas hojas de perejil.
  7. Servir caliente.

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