Crema de manzana y patata

Crema de manzana y patata

TM31 – TM5 – TM6

• Dificultad: fácil
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo total: 50 minutos
• Raciones: 4

Necesitamos

• 30 g de aceite de oliva virgen extra
• 60 g de cebolla roja picada
• 1 diente de ajo
• 200 g de bulbos de hinojo limpios y en trozos (2 cm)
• 100 g de patatas peladas y picadas (2 cm)
• 150 g de manzanas, peladas y picadas (2 cm)
• 200 g de leche entera
• 200 g de agua
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 100 g de jamón en tiras
• perejil fresco, hojas lavadas y secas

Preparamos Crema de manzana y patata

1. Poner en el vaso aceite de oliva virgen extra, cebolla y ajo: 5 seg / vel 5. Baje con la ayuda de la espátula todos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
2. Añada el hinojo, las patatas, las manzanas, 5 min./120 ° C / vel. 1.
3. Añada la leche, el agua, la sal y la pimienta, cocine: 30 min./90 ° C / vel. 1. A los 10 minutos del final de la cocción, calentar una sartén antiadherente y dorar el jamón durante unos minutos, hasta que esté crujiente.
4. Licuar: 1 min./velocidad 8. Baje con la ayuda de la espátula todos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
5. Agregue la mitad del jamón al vaso y mezcle con la espátula, luego viértala en los platos individuales para servir.
6. Adorna con el jamón restante y unas hojas de perejil.
7. Servir caliente.

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