Ensalada de patatas con salmón

Ensalada de patatas con salmón

TM5 – TM6

• Dificultad: medio
• Tiempo de preparación: 35 minutos
• Tiempo total: 1 hora 10 minutos
• Raciones: 4

Necesitamos

• 600 g de agua
• 2 ¼ cucharaditas de sal
• 1000 g de patatas, con piel
• 300 g de filete de salmón, fresco, sin piel, cortado en cubitos (2 cm)
• Semillas de sésamo
• Comino
• 60 g de parmesano, cortado en trozos
• ½ manojo de albahaca, cortado
• 1 pizca de piel de limón rallada
• 300 g de yogur, 3,5% de grasa
• 20 g de aceite de oliva
• ½ cucharadita de pimienta
• 1 pizca de azúcar
• 3 cebolletas, cortadas en aros
• 200 g de tomates cherry cortados por la mitad
• 1 aguacate grande, maduro, cortado en trozos de 1 cm

Preparamos Ensalada de patatas con salmón

1. Echar el agua y 1 cucharadita de sal en el vaso, poner en el recipiente Varoma, pesar las patatas, cerrar el Varoma y cocinar 30 min./Varoma/ vel 1. Durante este tiempo sazone los dados de salmón con ¼ de cucharadita de sal, mezcle las semillas de sésamo y comino negro en un bol, dé la vuelta al salmón y presione ligeramente para empanarlo con las semillas.
2. Abra con cuidado el Varoma y coloque sobre la bandeja el salmón. Vuelva a cerrar el Varoma y cocine por otros 10 min./Varoma/ vel 1. Retiramos el varoma y dejamos enfriar 10 minutos, pelar las patatas mientras aún estén calientes, cortarlas en rodajas y colocarlas en un bol grande. Vacíe el vaso, lo lavamos y secamos.
3. Poner en el vaso el parmesano, la albahaca y la ralladura de limón,picar 10 seg / vel 10 y bajar los restos de la pared con la espátula.
4. Añada el yogur, el aceite, 1 cucharadita de sal, la pimienta y el azúcar y triture 5 seg / vel 5. Agregue el aderezo con cebolletas, tomates cherry y aguacate a las patatas, mezcle, sazone al gusto, decore con salmón y sirva.

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