La mejor carne guisada
TM31 – TM5 – TM6
- Dificultad: medio
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo total: 1 hora 15 minutos
- Raciones: 6
Necesitamos
- 480 g de cebollas, de las cuales 80 g a la mitad, 400 g en tiras (5 cm)
- 40 g de aceite
- 600 g de ternera en rodajas
- 1 cucharadita de azucar
- 200 g de pasta de tomate
- 250 g de caldo de ternera
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 2 cucharaditas de mostaza, medio picante
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharada de pimienta
- 400 g de pimiento rojo, cortado en tiras (5 cm)
- 20 gramos de harina
Preparamos La mejor carne guisada
- Poner en el vaso las mitades de cebolla, picar 3 seg / vel 5 y bajar los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
- Agregue el aceite y cocine a fuego lento sin el cubilete durante 2 minutos / 120 ° C / vel 1.
- Añada la carne y saltee sin el cubilete durante 6 minutos / 120 ° C / giro a la izquierda / vel cuchara.
- Añada el azúcar, la pasta de tomate, el caldo de ternera, el zumo de limón, la mostaza, el pimentón dulce, la sal y la pimienta y cocine 35 min / 100 ° C / giro a la izquierda / vel 1.
- Colocar en el recipiente Varoma, pesar las tiras de pimentón y cebolla, cerrar el Varoma y cocinar durante 15 min / Varoma / giro a la izquierda / vel cuchara. Retire el Varoma y transfiera los pimientos y las cebollas a una fuente.
- Añadir la harina al vaso, cocinar 3 minutos / 90 ° C / / vel cuchara, añadir a la fuente, mezclar, sazonar al gusto y servir por ejemplo con panecillos.
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