Medallones de solomillo de cerdo y salsa de turrón


Medallones de solomillo de cerdo y salsa de turrón

Medallones de solomillo de cerdo y salsa de turrón

TM31 – TM5 – TM6

  • Dificultad: fácil
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Raciones: 6
Necesitamos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1000 g de solomillo de cerdo (en medallones de 2 cm)
  • 100 g de vino dulce moscatel
  • 100 g de turrón de Jijona blando
  • 200 g de nata (con el 35% de materia grasa)
  • 1 cucharadita de sal

Preparamos Medallones de solomillo de cerdo y salsa de turrón
  1. Ponga el aceite en una sartén y dore los medallones de solomillo por ambos lados. Con cuidado de no quemarse, añada el vino moscatel y flambee hasta que se apague la llama. Apague el fuego y reserve en la sartén.
  2. Ponga en el vaso el turrón y triture 5 segundos / velocidad 5.
  3. Añada el vino dulce moscatel de flambear el solomillo y programe 2 minutos / 100°C / velocidad 1.
  4. Agregue la nata y la sal y mezcle 5 segundos / velocidad 3. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y programe 3 minutos / 100°C / velocidad 2. Retire a una salsera y sirva con los solomillos reservados.

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