Medallones de solomillo de cerdo y salsa de turrón
TM31 – TM5 – TM6
- Dificultad: fácil
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo total: 15 minutos
- Raciones: 6
Necesitamos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1000 g de solomillo de cerdo (en medallones de 2 cm)
- 100 g de vino dulce moscatel
- 100 g de turrón de Jijona blando
- 200 g de nata (con el 35% de materia grasa)
- 1 cucharadita de sal
Preparamos Medallones de solomillo de cerdo y salsa de turrón
- Ponga el aceite en una sartén y dore los medallones de solomillo por ambos lados. Con cuidado de no quemarse, añada el vino moscatel y flambee hasta que se apague la llama. Apague el fuego y reserve en la sartén.
- Ponga en el vaso el turrón y triture 5 segundos / velocidad 5.
- Añada el vino dulce moscatel de flambear el solomillo y programe 2 minutos / 100°C / velocidad 1.
- Agregue la nata y la sal y mezcle 5 segundos / velocidad 3. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y programe 3 minutos / 100°C / velocidad 2. Retire a una salsera y sirva con los solomillos reservados.
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