Pimientos del piquillo rellenos de setas y gambas


Pimientos del piquillo rellenos de setas y gambas

Pimientos del piquillo rellenos de setas y gambas

Preparamos unos pimientos del piquillo con un relleno de setas y gambas. Se juntan los sabores de mar y tierra.

Necesitamos
  • 60 gramos de aceite de oliva
  • 300 gramos de setas (las que más nos gusten) en trozos
  • 200 gramos de gambas o langostinos troceados
  • 1 chalota bien picada
  • 1 cebolla pequeña bien picada
  • 250 ml de leche
  • 1 cucharada de harina
  • 1 copa de vino blanco
  • Un vaso de caldo
  • queso tipo emmental
  • sal
  • pimienta
  • perejil
  • pimientos del piquillo

Preparamos Pimientos del piquillo rellenos de setas y gambas
  1. Ponemos en el vaso el aceite con la cebolla y la chalota, freímos 5 minutos / 120º / velocidad 1.
  2. Añadimos las setas y cocine 7 minutos / 120º / giro a la izquierda / velocidad 1.
  3. Incorporamos la leche con los langostinos y cocine 3 minutos / 120º / giro a la izquierda / velocidad 1.
  4. Ahora añada la harina, el vino, caldo y sal al gusto, cocine 3 minutos / 120º / giro a la izquierda / velocidad 1.
  5. Rellenamos los pimientos del piquillo, espolvoreamos sobre ellos perejil y el queso. Gratine 5-10 minutos a 180º

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