Tarta salada de queso


Tarta salada de queso

TM5 – TM6

  • Dificultad: fácil
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Raciones: 6
Necesitamos
  • 100 g de queso parmesano en trozos (2-3 cm)
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 400 g de leche
  • 60 g de harina
  • 1 pizca de nuez moscada en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 150 g de queso brie fresco cortado en trozos
  • 80 g de mantequilla en trozos
  • 12 hojas de masa filo

Preparamos Tarta salada de queso
  1. Coloque en el vaso el Parmigiano Reggiano y ralle: 10 seg / vel 10. Ponlo en un bol y déjalo a parte.
  2. Coloque en el vaso el aceite de oliva virgen extra y el ajo, pique 3 seg / vel 8. Baje los restos que hayan quedado en la pared del vaso con la ayuda de la espátula.
  3. Fríe: 3 min./120 ° C / velocidad 1.
  4. Añadir la leche, la harina, la nuez moscada, la sal y la pimienta, cocinar: 8 min / 90 ° C / vel. 4.
  5. Agregar el Brie y derretir: 3 min / 90 ° C / vel. 4. Transfiera a un bol y deje enfriar. Limpia el vaso.
  6. Precalienta el horno a 200 ° C. Engrasar una bandeja para hornear (unos 27×21 cm) y reservar.
  7. Ponga la mantequilla en el vaso y derrita 3 min / 100 ° C / vel. 1.Transfiera a un bol.
Continuamos con la receta
  1. Coloca 1 hoja de masa filo en el fondo de la bandeja de horno preparada, úntala con mantequilla derretida y repite el proceso con 3 hojas más hasta que tengas 4 hojas superpuestas de masa filo, todas untadas con mantequilla derretida, cubriendo el fondo de la bandeja. Verter la mitad de la salsa de queso sobre la base de la masa filo y espolvorear con ⅓ del Parmigiano Reggiano rallado reservado. Cubra con 1 hoja de masa filo, unte con mantequilla derretida y repita el proceso con otras 3 hojas hasta que tenga otras 4 hojas superpuestas. Cubrir con el resto de la salsa de queso y espolvorear con ⅓ del Parmigiano Reggiano rallado. Cubre con otra hoja de masa filo, úntala con mantequilla derretida y repite el proceso con otras 3 hojas hasta tener las últimas 4 hojas superpuestas, doblando el exceso de masa filo. Rocíe con la mantequilla derretida restante y espolvoree con el Parmigiano Reggiano rallado restante.
  2. Hornee en horno caliente durante 20 minutos (200 ° C) o hasta que se doren. Retirar con cuidado del horno.
  3. Sirva caliente o fría.

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