Tortitas de langostinos


Tortitas de langostinos

TM5 – TM6

  • Dificultad: fácil
  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Raciones: 20
Necesitamos
Tortas de langostinos
  • 120 g de pan, cortado en trozos (aprox.3 rebanadas)
  • 80 g de pimientos amarillos cortados en trozos
  • 10 g de mantequilla, cortada en cubitos
  • 40 g de cebolletas, cortadas en trozos (2 cm)
  • 1 huevo mediano
  • 40 g de crema agria, para servir (opcional)
  • ½ cucharadita de sal marina fina
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo
  • 300 g de langostinos
Pasta de cilantro
  • 15 g de hojas frescas de cilantro
  • 15 g de hojas de menta fresca
  • 1 diente de ajo
  • 1 chile verde fresco, sin semillas
  • ½ aguacate
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ¼ de cucharadita de azúcar
  • ¼ de cucharadita de sal marina fina
  • 25 g de crema de coco (opcional)
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparamos Tortitas de langostinos
Tortas de cangrejo
  1. Cubre una bandeja de horno con papel de hornear.
  2. Coloque el pan en el vaso y haga 5 seg / vel 8. Ponlo en un bol y reserve.
  3. Coloque en el vaso los pimientos amarillos y pique 3 seg / vel 6. Reservar.
  4. Coloque en el vaso la mantequilla y las cebolletas y pique 5 seg / vel 6. Baje los restos que hayan quedado en la pared del vaso con la ayuda de la espátula. Sofreír 3 min / 100 ° C / vel 1. Transfiera junto con los pimientos y deje enfriar.
  5. Coloque el huevo y la crema agria en el vaso y mezcle 5 seg / vel 3.
  6. Agregue la mezcla de cebolleta que reservó, el pan rallado reservado, la sal, la pimienta, el tomillo y los langostinos, luego mezcle 10 seg / vel 3. Baje los restos que hayan quedado en la pared del vaso con la ayuda de la espátula y vuelva a mezclar 3 seg / vel 4.
  7. Forme 1 cucharada de la mezcla en rondas planas, luego colóquelas en una bandeja forrada y llévelas a la nevera durante 30 minutos. Mientras tanto, limpie el vaso.

Pasta de cilantro

  1. Coloque en el vaso el cilantro y las hojas de menta y pique 3 seg / vel 7. Baje los restos que hayan quedado en la pared del vaso con la ayuda de la espátula.
  2. Agregue el ajo, la guindilla, el aguacate, el jugo de limón, el comino, el azúcar, la sal y la crema de coco y mezcle 10 seg / vel 7. Transfiera a un tazón pequeño, cubra con film transparente y enfríe en la nevera.
  3. Caliente una sartén antiadherente con aceite y luego fría las tortitas en lotes a fuego medio durante 2-3 minutos por cada lado. Sirva caliente con ½ cucharadita de pasta de cilantro en cada pastel.

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