Trucha al vapor con crema de brócoli


Trucha al vapor con crema de brócoli

TM5 – TM6

  • Dificultad: fácil
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Raciones: 4
Necesitamos
  • 60 g de aceite de oliva
  • 2 – 3 dientes de ajo
  • 1 – 2 filetes de anchoa en aceite (opcional)
  • 250 g de ramilletes de brócoli
  • 4 filetes de trucha con piel de aprox. 150 g cada uno, salpimentados
  • 250 g de agua
  • 30 g de nata agria
  • 2 pellizcos de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida

Preparamos Trucha al vapor con crema de brócoli
  1. Ponga en el vaso el aceite de oliva, los ajos y los filetes de anchoas. Pique 5 seg/vel 7 y sofría 3 min/120°C/vel 1. Retire 2 cucharadas del sofrito a un bol y reserve para servir.
  2. Añada el brócoli y saltee 5 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, engrase con aceite de oliva el recipiente Varoma y ponga 2 filetes de trucha. Coloque la bandeja engrasada y ponga los filetes restantes. Tape el Varoma y reserve.
  3. Incorpore el agua. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 20 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y reserve tapado.
  4. Añada la nata agria, la sal y la pimienta y triture 1 min / vel 4-8 progresivamente. Reparta el puré en los platos, coloque un filete de trucha en cada uno, riegue con el sofrito de ajos reservado y sirva.

Las mejores recetas para tu Thermomix

¿Te ha gustado esta receta?

¡Cómo la calificas!

Puntuación media 5 / 5. Total de votos: 2

Esta receta todavía no ha recibido votos!

Qué te ha parecido la receta !

Nos sigues en Facebook?

Compárteme

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *