Ensalada de patata australiana


Ensalada de patata australiana

Ensalada de patata australiana

TM31 – TM5 – TM6

  • Dificultad: fácil
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Raciones: 6
Necesitamos
Ensalada
  • 500 g de agua
  • 4 huevos
  • 1000 g de patatas, peladas y cortadas en trozos (2 cm)
  • 150 g de beicon, cortado en trozos (1-2 cm)
  • 3 cebolletas rodajas finas (reserve las hojas verdes para decorar)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
Salsa
  • 60 g de queso parmesano, sin corteza y cortado en trocitos (3 cm), más un poco en láminas para decorar
  • 200 g de mayonesa
  • 15 g de mostaza integral
  • 10 g de vinagre balsámico
Preparamos Ensalada de patata australiana
Ensalada
  1. Coloque agua en el vaso. Inserte el cestillo y coloque los huevos en el. Coloque la bandeja Varoma en su lugar, luego pese la patatas en ella. Coloque los trozos de patata en el Varoma para asegurándonos de que el vapor pueda circular libremente. Cocine al vapor 14 min / Varoma / vel 1.
  2. Retire el Varoma con las patatas. Retire el cestillo con la ayuda de una espátula y coloque los huevos con cuidado en un recipiente con agua fría.
  3. Vuelva a colocar el Varoma con las patatas en su sitio. Revuelva los trozos de papa con una espátula para asegurar una cocción uniforme, luego cierre la tapa Varoma y cocine 8-10 min / Varoma / vel 1 ,o hasta que las patatas estén blandas.
  4. Retire la fuente Varoma y deje la patata a un lado para que se enfríe. Limpiamos y secamos el vaso.
  5. Ponga en el vaso el tocino, las cebolletas / chalotes y el aceite de oliva y saltee 5 min / Varoma / giro a la izquierda / vel cuchara. Reserve en la fuente de servir.
  6. Una vez que los huevos se hayan enfriado, los pelamos y los cortamos en cuartos, luego agréguelos a la mezcla de tocino.

Salsa

  1. Coloque en el vaso el queso parmesano y ralle 10 seg / vel 9. Transfiera a un tazón y reserve.
  2. Coloque en el vaso la mayonesa, la mostaza y el vinagre balsámico y mezcle 3 seg / vel 5.
  3. Añada las patatas enfriadas y el queso parmesano reservado a la fuente en la que vamos a servir reservada anteriormente. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien con una espátula.
  4. Adorne la ensalada con hojas de cebolleta finamente troceadas y un poco de queso parmesano rallado. Guarde en nevera la ensalada hasta que esté fría (aproximadamente 30 minutos), luego sirva inmediatamente.

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