Sopa de lenteja roja – Mayor Dahal –
Este es uno de los grandes platos de la cocina de la India. Como todo plato de cuchara perfecta para los días de frío. Se prepara en un momento y además es muy fácil y saludable.
Una receta exótica por las especias que lleva donde el cilantro le aporta el toque definitivo. Con todo el sabor de la India.
TM5 – TM6
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
- Raciones: 6
Necesitamos
- 3 dientes de ajo
- 30 g aceite de oliva
- 210 g cebolla en trozos
- 200 g zanahoria en trozos
- 200 g batata en trozos
- 2 cucharaditas de curry
- 1 cucharadita de comino
- ½ cucharadita de pimentón
- 15 g de tomate triturado
- 120 g de lentejas rojas
- 900 g caldo vegetal
- Sal
- Pimienta
- Cilantro fresco
Preparamos Sopa de lenteja roja – Mayor Dahal –
1. Añadir el ajo, el aceite, la cebolla, la zanahoria, la batata en el vaso del Thermomix. Trocear 4 seg/velocidad 5. Bajar los restos de las paredes del vaso y cocinar 5 min/120°C/velocidad 1.
2. Añadir al curry, el comino y el pimentón y cocinar 2 min/100°C/velocidad 1.
3. Añadir el tomate, las lentejas, sal y pimienta al gusto y el caldo y cocinar 20 min/100°C/giro a la izquierda/velocidad 1.
4. Probar y rectificar las especias y la sal si hace falta y servir con cilantro picado por encima.
