Brochetas de pollo con aliño de yogur y kiwi
Colección: Revista Thermomix® – Enero 2021
TM31 – TM5 – TM6
- Dificultad: fácil
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo total: 1 hora
- Raciones: 4
Necesitamos
Marinada para brochetas de pollo
- 100 g de cebolla en trozos
- 2 dientes de ajo
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- ½ cucharadita de sal
- 600 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso en dados de 3-4 cm
Aderezo de yogur y kiwi
- 150 g de kiwis pelados en trozos
- 300 g de yogur griego
- 2 pellizcos de sal
- Dos pellizcos de ajo en polvo
- 2 pellizcos de eneldo seco
- 20 g de aceite de oliva virgen extra
Montaje
- 20 g de aceite de oliva virgen extra
Preparamos
Marinada para brochetas de pollo
- Ponga en el vaso la cebolla y los ajos y pique 4 seg/vel 6. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Añada aceite y sofría 2 min/120°C/vel 1.
- Añada el pimentón, el azúcar y la sal y triture 10 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve. Lave el vaso.
- Coloque el bol con el adobo sobre la tapa del vaso y pese dentro el pollo. Mezcle bien y deje marinar durante un mínimo de 45 minutos (ver sugerencia).
Aderezo de yogur y kiwi
- Ponga el kiwi en el vaso y pique 5 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Añada el yogur griego, la sal, el ajo en polvo, el eneldo y el aceite y mezcle 20 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve.
Montaje
- Inserte los dados de pollo marinado repartidos en 4 palos de brocheta (ver sugerencia). Caliente el aceite en una sartén y dore las brochetas por ambos lados (ver sugerencia).
- Sirva calientes con el aderezo de yogur y kiwi reservado.
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