Brochetas de pollo con aliño de yogur y kiwi


Brochetas de pollo con aliño de yogur y kiwi

Brochetas de pollo con aliño de yogur y kiwi

Imagen obtenida: Cookidoo®

Colección: Revista Thermomix® – Enero 2021

TM31 – TM5 – TM6

  • Dificultad: fácil
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Raciones: 4
Necesitamos

Marinada para brochetas de pollo

  • 100 g de cebolla en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • ½ cucharadita de sal
  • 600 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso en dados de 3-4 cm

Aderezo de yogur y kiwi

  • 150 g de kiwis pelados en trozos
  • 300 g de yogur griego
  • 2 pellizcos de sal
  • Dos pellizcos de ajo en polvo
  • 2 pellizcos de eneldo seco
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra

Montaje

  • 20 g de aceite de oliva virgen extra

Preparamos

Marinada para brochetas de pollo

  1. Ponga en el vaso la cebolla y los ajos y pique 4 seg/vel 6. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  2. Añada aceite y sofría 2 min/120°C/vel 1.
  3. Añada el pimentón, el azúcar y la sal y triture 10 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve. Lave el vaso.
  4. Coloque el bol con el adobo sobre la tapa del vaso y pese dentro el pollo. Mezcle bien y deje marinar durante un mínimo de 45 minutos (ver sugerencia).

Aderezo de yogur y kiwi

  1. Ponga el kiwi en el vaso y pique 5 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  2. Añada el yogur griego, la sal, el ajo en polvo, el eneldo y el aceite y mezcle 20 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve.

Montaje

  1. Inserte los dados de pollo marinado repartidos en 4 palos de brocheta (ver sugerencia). Caliente el aceite en una sartén y dore las brochetas por ambos lados (ver sugerencia).
  2. Sirva calientes con el aderezo de yogur y kiwi reservado.

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