Flan de verduras con crema de piñones
TM5 – TM6 – TM31
- as
- Dificultad: fácil
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Raciones: 6
Necesitamos
- 250 g de verduras variadas (zanahoria, apio nabo, espárragos, etc…) las que más nos gusten, en trozos de 3 cm
- 40 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 30 g de aceite de oliva
- 120 g de bebida de soja
- 2 huevos
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharadita de zumo de limón
- ½ cucharadita de levadura química en polvo
- 2 cucharaditas de sal
- 500 g de agua
- 60 g de piñones tostados
- 25 g de maicena
- 250 g de caldo de verduras
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 3 – 4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
- 15 g de zumo de limón
Preparamos Flan de verduras con crema de piñones
- Ponga en el vaso las verduras, la cebolla y el diente de ajo. Trocee 5 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Añada 30 g de aceite de oliva y rehogue 5 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, engrase con aceite de oliva 6 ramequines Thermomix® y reserve.
- Añada la bebida de soja, los huevos, la nuez moscada, el zumo de limón, la levadura química y 1 cucharadita de sal. Triture 20 seg/vel 10. Reparta la mezcla en los ramequines preparados y cubra con film transparente o tape con sus tapas. Cóloquelos en el recipiente Varoma, tape y reserve. Aclare el vaso.
- Ponga en el vaso el agua. Sitúe el Varoma en su posición y programe 20 min/Varoma/vel 2. Retire el Varoma y mantenga tapado. Lave y seque el vaso.
- Ponga en el vaso 50 g de piñones tostados y la maicena y triture 8 seg/vel 10. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Añada el caldo de verduras y la pimienta y programe 5 min/90°C/vel 4.
- Añada las hojas de perejil, el zumo de limón y 1 cucharadita de sal. Triture 45 seg/vel 8. Reparta la crema en 6 platos hondos. Desmolde los flanes de verduras y coloque cada uno sobre la crema. Decore con piñones, las hojas de perejil y sirva inmediatamente.
Las mejores recetas para tu Thermomix
