Crema de brócoli con queso y picatostes

TM31 – TM5 – TM6

• Dificultad: fácil
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo total: 40 minutos
• Raciones: 4

Necesitamos

• 1 diente de ajo
• 60 g de cebolla
• 30 g de aceite de oliva
• 500 g de ramilletes de brócoli
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 450 g de agua
• 100 g de nata
• 120 g de queso gorgonzola desmenuzado
• 60 g de picatostes integrales
• 2 – 3 pellizcos de pimienta molida

Preparamos Crema de brócoli con queso y picatostes

1. Ponga en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite. Trocee 5 seg/vel 5 y sofría 3 min/120°C/vel 1.
2. Añada 450 g de brócoli, la pastilla de caldo y el agua. Sitúe el recipiente Varoma en posición y ponga 50 g de brócoli en ramilletes pequeños. Tape el Varoma y programe 25 min/100°C/vel 1. Retire el Varoma y reserve.
3. Añada la nata y el gorgonzola y triture 1 min/vel 5 -10 progresivamente. Vierta la crema en boles o platos hondos y reparta por encima el brócoli del Varoma, los picatostes y el queso gorgonzola, espolvoree con pimienta negra y sirva.

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