La mejor receta de ternera con brócoli


La mejor receta de ternera con brócoli

La mejor receta de ternera con brócoli

Esta deliciosa receta china de carne de ternera y brócoli se prepara en solo minutos. Perfecto para cuando no tenemos mucho tiempo.

¡Uno de los platos de cocina china más populares, carne de ternera con brócoli, cebollas y brotes de soja mezclados con una salsa increíblemente deliciosa!

Una de las cosas que me encantan de la comida china, aparte del hecho de que sabe tan delicioso, es lo rápido que se hace. La receta no lleva mucho más de cinco minutos.

Los sofritos son perfectos para consumir las verduras que tienes a mano: cebollas, pimientos morrones, zanahorias, apio, calabacín, brócoli, guisantes, …

Necesitamos
  • 250 gramos de filete de falda u otra carne magra de ternera, cortada a contrapelo en tiras finas
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de jerez
  • 2 cucharadas de aceite para freír a fuego alto
  • 1 cebolla pequeña , cortada por la mitad y luego en rodajas
  • 1 cucharada de ajo fresco picado
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • 4 tazas de floretes de brócoli frescos, crudos, en trozos pequeños
  • 1 zanahoria troceada
  • 1 taza de brotes de soja

Para la salsa

  • 1/3 taza de salsa de soja 
  • 1/3 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de jerez
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 1/2 cucharadas de maicena
Preparamos La mejor receta de ternera con brócoli

1. Pica las verduras (3-4 segundos / velocidad 4-5), corta la carne en rodajas, pica el ajo y el jengibre y lava los brotes de soja. Mezcle la carne con la salsa de soja y el jerez. Todo esto se puede hacer con mucha anticipación para ahorrar tiempo.

2. Caliente el aceite a fuego alto en una sartén grande. Una vez muy caliente, agrega la carne y sofríe hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 2 minutos.

3. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre y sofríe un minuto más.

4. Agrega el brócoli y la zanahoria, sofríe un minuto más.

5. Agregue los brotes de soja.

6. Agregue la salsa y cocine a fuego lento durante un minuto.

7. Servir con arroz blanco

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