Necesitamos
- 120 gramos de cebolla roja, cortadas en cuartos
- 2 dientes de ajo
- 450 gramos de tomates maduros, sin piel y cortados por la mitad
- 1 chile jalapeño fresco sin las semillas
- 15 gramos de aceite de oliva extra virgen
- ½ cucharadita de comino molido
- ¼ de cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 480 gramos de verduras (las que más nos gusten) troceadas
- 4 huevos grandes
- 540 gramos de agua
- 4 cucharadas de cilantro picado, para decorar
- 4 cucharadas de cebollas en rodajas, para decorar
- pan integral, para servir
Preparamos Shakshuka Verde
- Coloque en el vaso la cebolla, el ajo, los tomatillos, el jalapeño, el aceite de oliva, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta y pique 5 seg / vel 5. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso 15 min / 100ºC / vel 1.
- Añada 240 gramos de verduras y cocine 6 min / 100ºC / vel 1.
- Agregue el resto de las verduras , mezcle con una espátula y cocine 6 min / 212 ° F / vel 1. Mientras tanto, colocamos papel de horno, mojado en agua, sobre la bandeja varoma.
- Transfiera la mezcla de verduras cocidas a la bandeja Varoma preparada. Con el dorso de una cuchara, haga cuatro pequeñas hendiduras en la mezcla de verduras y rompa 1 huevo en cada una. Coloque el agua en el vaso. Coloque la fuente Varoma en su lugar, introduzca la bandeja Varoma con verduras y huevos, cierre la tapa Varoma y cocine 9-11 min / Varoma / vel 1 hasta que los huevos estén cocidos a su gusto.
- Espolvorea con cilantro picado y cebollas verdes. Sirva caliente con pan integral.
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