Shakshuka Verde


Necesitamos
  • 120 gramos de cebolla roja, cortadas en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 450 gramos de tomates maduros, sin piel y cortados por la mitad
  • 1 chile jalapeño fresco sin las semillas
  • 15 gramos de aceite de oliva extra virgen
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ¼ de cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 480 gramos de verduras (las que más nos gusten) troceadas
  • 4 huevos grandes
  • 540 gramos de agua
  • 4 cucharadas de cilantro picado, para decorar
  • 4 cucharadas de cebollas en rodajas, para decorar
  • pan integral, para servir
Preparamos Shakshuka Verde
  1. Coloque en el vaso la cebolla, el ajo, los tomatillos, el jalapeño, el aceite de oliva, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta y pique 5 seg / vel 5. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso 15 min / 100ºC / vel 1.
  2. Añada 240 gramos de verduras y cocine 6 min / 100ºC / vel 1.
  3. Agregue el resto de las verduras , mezcle con una espátula y cocine 6 min / 212 ° F / vel 1. Mientras tanto, colocamos papel de horno, mojado en agua, sobre la bandeja varoma.
  4. Transfiera la mezcla de verduras cocidas a la bandeja Varoma preparada. Con el dorso de una cuchara, haga cuatro pequeñas hendiduras en la mezcla de verduras y rompa 1 huevo en cada una. Coloque el agua en el vaso. Coloque la fuente Varoma en su lugar, introduzca la bandeja Varoma con verduras y huevos, cierre la tapa Varoma y cocine 9-11 min / Varoma / vel 1 hasta que los huevos estén cocidos a su gusto.
  5. Espolvorea con cilantro picado y cebollas verdes. Sirva caliente con pan integral.

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