Croquetas de queso Arzúa


Croquetas de queso Arzúa
Necesitamos
  • 200 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de harina
  • 200 gramos de pan rallado
  • 175 gramos de queso Arzúa
  • 75 gramos de algas nori
  • 2 huevos
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 1 litro de leche
  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparamos Croquetas de queso Arzúa

1. En un cazo a fuego medio se funde la mantequilla, añadimos la cebolla muy picadita al tiempo que añadimos la harina poco a poco. Cocinamos durante cinco minutos.

2. En un cazo aparte hervimos la leche.

3. Cuando la leche comienza a hervir la añadimos a la mantequilla junto con las algas troceadas, la nuez moscada y el queso cortado en trozos pequeños. Salpimentamos. Cocinamos cinco minutos más, mezclamos la masa hasta conseguir una textura uniforme.

4. Una vez la masa esté fría, formamos las croquetas, las pasamos por huevo batido y pan rallado. Freímos en aceite de oliva muy caliente.

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