Ensalada de puerros con bacalao


Necesitamos
  • 1 kilo de puerros
  • 100 gramos de jamón cocido en una pieza
  • 2 tomates
  • 100 gramos de bacalao desmigado
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1 tacita de vinagre balsámico
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Cebollino
Preparamos Ensalada de puerros con bacalao

1. Limpiamos los puerros con abundante agua y los cortamos en trozos no muy grandes de unos 3 cm. En una cazuela con agua ponemos el puerro a hervir durante unos 10 minutos. Pasado este tiempo los retiramos, escurrimos y dejamos enfriar.

2. Cortamos el jamón en tiras y el tomate.

3. Mezclamos el aceite con el vinagre.

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4. Presentamos la ensalada colocando sobre la fuente las rodajas de tomate sobre ellas colocamos los puerros, el jamón y el bacalao desmigado. Terminamos añadiendo la vinagreta y el cebollino muy picado.

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