Necesitamos
- 1 kilo de puerros
- 100 gramos de jamón cocido en una pieza
- 2 tomates
- 100 gramos de bacalao desmigado
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 tacita de vinagre balsámico
- Sal
- Pimienta blanca
- Cebollino
Preparamos Ensalada de puerros con bacalao
1. Limpiamos los puerros con abundante agua y los cortamos en trozos no muy grandes de unos 3 cm. En una cazuela con agua ponemos el puerro a hervir durante unos 10 minutos. Pasado este tiempo los retiramos, escurrimos y dejamos enfriar.
2. Cortamos el jamón en tiras y el tomate.
3. Mezclamos el aceite con el vinagre.
4. Presentamos la ensalada colocando sobre la fuente las rodajas de tomate sobre ellas colocamos los puerros, el jamón y el bacalao desmigado. Terminamos añadiendo la vinagreta y el cebollino muy picado.
