Fettuccine integral con gambas


Fettuccine integral con gambas

Necesitamos
  • 250 g de colas de gambas frescas
  • 30 g de puerros
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 200 g de habas frescas, peladas y sin piel
  • 360 g de agua
  • 5 g de sal + al gusto
  • 2 pizcas de pimienta negra molida
  • 320 g de pasta seca como fettuccine
  • 100 g de queso fresco para untar
  • perejil (opcional)

Preparamos Fettuccine integral con gambas
  1. Forre la bandeja Varoma con 1 hoja de papel de horno húmedo y escurrido, teniendo cuidado de no cubrir las ranuras frontales. Coloca las colas de langostinos adentro, cierra con la tapa y reserva.
  2. Coloque en el vaso los puerros y pique 5 seg / vel 5. Reúna en el fondo con la espátula.
  3. Añada el aceite de oliva virgen extra y sazone: 3 min./120 ° C / vel. 1.
  4. Agregue las habas y cocine: 10 min / 100 ° C / vel. 1.
  5. Agrega el agua, la sal y 1 pizca de pimienta. Cerrar la jarra con tapa y colocar el Varoma, cocinar: 15 min / Varoma / vel. 1. Retirar con cuidado el Varoma y reservar. Verificar la densidad de la pasta de judías y, si es necesario, continuar la cocción: 5 min./Varoma/ vel. 1.
  6. Colocar el cestillo y seguir cocinando: 5 min / 100 ° C / vel. 1. Mientras tanto, en una olla grande, ponga a hervir abundante agua con sal y cocine todo el fettuccine por el tiempo indicado en el paquete. Escurrir al dente y guardar 100 g de agua de cocción, luego transferir a un bol.
  7. Añade el queso crema en el vaso y : 15 seg / vel. 5. Condimentar el fettuccine con la crema de habas y, si es necesario, añadir un poco del agua de cocción reservada, mezclar bien. Sazone las gambas con 1 pizca de sal y pimienta.
  8. Sirve adornado con las colas de gamba y perejil.

¿Te ha gustado esta receta?

¡Cómo la calificas!

Puntuación media 4.7 / 5. Total de votos: 7

Esta receta todavía no ha recibido votos!

Qué te ha parecido la receta !

Nos sigues en Facebook?

Compárteme

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *