Fritatta con salmón


Necesitamos
  • 5 huevos
  • 50 g de queso mascarpone
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 500 g de agua
  • 300 g de patatas en rodajas de 5 mm
  • 100 g de guisantes (frescos o congelados)
  • 100 g de salmón ahumado en lonchas gruesas
  • 1 limón en rodajas (5 mm), para decorar

Preparamos
  1. Ponga en el vaso los huevos, el queso mascarpone, la sal y la pimienta negra y bata 30 seg/vel 4. Mientras tanto, forre la bandeja Varoma con papel vegetal Thermomix® o con papel de hornear humedecido y colóquela en el recipiente Varoma (ver sugerencia). Vierta la mezcla del vaso en la bandeja Varoma y aclare el vaso.
  2. Ponga en el vaso el agua. Introduzca el cestillo, ponga dentro las patatas y programe 15 min/Varoma/vel 2. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo. Reparta las patatas cocidas en la bandeja Varoma dentro del huevo.
  3. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y reparta los guisantes en la bandeja sobre la mezcla. Tape el Varoma y programe 15 min/Varoma/vel 3.
  4. Deslice la frittata a una fuente para servir, coloque el salmón encima y córtela en cuadrados pequeños de aprox. 25 mm. Sirva inmediatamente adornado con rodajas de limón.

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