

Necesitamos
- 100 gramos de harina
- 2 huevos
- 250 ml de leche
- 25 gramos de azúcar
- Aceite vegetal
- Sal
Preparamos Pasta para preparar crepes
1. Tamizamos la harina sobre un bol, añadimos los huevos y 3 cucharadas de leche. Mezclamos.
2. Poco a poco añadimos el resto de la leche para acabar formando una pasta de aspecto líquido.
3. Al baño maría fundimos la mantequilla, dejamos enfriar y en ese momento la añadimos al resto de la pasta. Ponemos el punto de sal. Batimos con unas varillas (2-3 minutos) y dejamos reposar durante una hora.
4. Engrasamos una sartén con un poco de aceite y calentamos a fuego no muy alto. Vertemos dos cucharadas de la pasta y distribuimos para que cubra toda la sartén.
5. Cocinamos durante unos 3 minutos o hasta que comience a dorarse. Con la ayuda de una espátula le damos la vuelta y cocinamos en este caso 2 minutos. Retiramos y continuamos hasta terminar la masa.
Servimos solos o rellenos como más nos gusten:
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