

Necesitamos
- 800 gramos de espinacas frescas
- 2 docenas de vieiras
- 1 manojo de ajetes tiernos
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Sal
Preparamos Vieiras con espinacas frescas y ajos tiernos
1. Limpiamos las vieiras y las abrimos con la ayuda de un cuchillo.
2. Retiramos las vieiras de las conchas y las reservamos limpias.
3. En una sartén con un poco de aceite rehogamos los ajetes. Una vez cocinados añadimos las hojas de espinacas y sofreímos unos minutos más. Salpimentamos. Cuando las espinacas estén cocinadas las retiramos y reservamos.
4. En el mismo aceite se rehogan las vivieras hasta que queden doradas. Para servirlas hacemos una base con las espinacas y sobre ellas colocamos las vieiras.
Dejar una contestacion