Calamar masala


Necesitamos
  • 300 g de calamares, limpios, sin piel y cortados en trozos
  • 25 g de chalotas
  • 3 dientes de ajo
  • 10 g de jengibre fresco
  • 25 g de aceite de cocina
  • Curry (al gusto)
  • 10 g de chile en polvo
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 10 g de pescado al curry en polvo
  • 10 g de salsa de ostras
  • 20 g de salsa de tomate
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 guindilla roja fresca, cortada en rodajas

Preparamos
  1. Coloque los calamares en el vaso, asegurándose de que estén distribuidos uniformemente en el vaso, coloque el protector contra salpicaduras encima de la tapa del tazón y comience a temperatura alta. Transfiera a un tazón y reserve, escurra el líquido.
  2. Coloque en el vaso las chalotas, los dientes de ajo y el jengibre, pique 5 seg / vel 6. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
  3. Añada el aceite, curry, la guindilla en polvo, la cúrcuma molida y el curry de pescado en polvo, sofría 5 min / 120 ° C / vel 2.
  4. Añada los calamares escurridos, la salsa de ostras, la salsa de tomate, la sal, la guindilla roja y la guindilla verde, cocine sin taza medidora 3 min / 120 ° C / giro a la izquierda / vel cuchara. Transfiera a un plato para servir. Servir caliente.

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