Necesitamos
- 300 g de calamares, limpios, sin piel y cortados en trozos
- 25 g de chalotas
- 3 dientes de ajo
- 10 g de jengibre fresco
- 25 g de aceite de cocina
- Curry (al gusto)
- 10 g de chile en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 10 g de pescado al curry en polvo
- 10 g de salsa de ostras
- 20 g de salsa de tomate
- ½ cucharadita de sal
- 1 guindilla roja fresca, cortada en rodajas
Preparamos
- Coloque los calamares en el vaso, asegurándose de que estén distribuidos uniformemente en el vaso, coloque el protector contra salpicaduras encima de la tapa del tazón y comience a temperatura alta. Transfiera a un tazón y reserve, escurra el líquido.
- Coloque en el vaso las chalotas, los dientes de ajo y el jengibre, pique 5 seg / vel 6. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
- Añada el aceite, curry, la guindilla en polvo, la cúrcuma molida y el curry de pescado en polvo, sofría 5 min / 120 ° C / vel 2.
- Añada los calamares escurridos, la salsa de ostras, la salsa de tomate, la sal, la guindilla roja y la guindilla verde, cocine sin taza medidora 3 min / 120 ° C / giro a la izquierda / vel cuchara. Transfiera a un plato para servir. Servir caliente.
