Espárragos gratinados

Necesitamos

• Espárragos blancos
• 1 huevo
• Queso de Arzúa

Para la bechamel

• 600 gramos de leche entera
• 60 gramos de harina
• 20 gramos de mantequilla
• 1 cucharadita de zumo de limón
• Sal
• Pimienta

Preparamos

1. Comenzamos preparando la bechamel. Colocamos en el vaso todos los ingredientes para hacer la bechamel y hacemos 8 minutos / 90º / velocidad 4.

2. Después de limpiar los espárragos con un pelador de patatas, atarlos en manojos y hervirlos de pie en agua con sal. Sácalos del agua y extiéndelos sobre un paño, cubriéndolos con el mismo. 

3. Unte con mantequilla una sartén y vierta cucharadas de bechamel sobre las que colocaremos los espárragos. Agregue el queso al gusto, más bechamel y termine espolvoreando con abundante queso en trozos no muy grandes.  Agrega unas hojuelas de mantequilla y dora en el horno a 180 grados durante 15 minutos.