Patatas a la Navarra


Necesitamos
  • 100 g de cebolla en trozos
  • 150 g de pimiento verde en trozos
  • 2 – 3 dientes de ajo
  • 40 g de aceite de oliva
  • 200 g de chistorra en trozos de 3 cm
  • 800 g de patatas chascadas en trozos de 3 cm
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 300 g de setas frescas en trozos
  • 600 g de caldo de carne
  • 80 g de vino blanco
  • 1 hoja de laurel seca
  • ½ – 1 cucharadita de sal

Preparamos
  1. Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento, el ajo y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 8 min/120°C/vel 1.
  2. Añada la chistorra, las patatas y el pimentón y rehogue 4 min/120°C/giro a la izquierda/vel cuchara.
  3. Incorpore las setas, el caldo, el vino blanco, el laurel y la sal y programe 30 min/100°C/giro a la izquierda/vel cuchara. Sirva inmediatamente.

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