Patatas guisadas con carrilleras


Patatas guisadas con carrilleras
Necesitamos

40 g de aceite de oliva
400 g de carrilleras de cerdo en trozos de 2-3 cm
150 g de cerveza
150 g de cebolla en trozos de 2-3 cm
1 – 2 dientes de ajo
150 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm
2 cucharaditas colmadas de pimentón
500 g de patatas chascadas en trozos de 3 cm
30 g de arroz
600 – 700 g de caldo de carne
1 pastilla de caldo de carne

Preparamos
  1. Ponga en el vaso 20 g de aceite y las carrilleras e inicie Alta Temperatura.
  2. Añada 150 g de cerveza y, sin poner el cubilete, programe 10 min/Varoma/giro a la izquierda/vel 1. Retire del vaso y reserve. Con la espátula, despegue lo que haya quedado en el fondo del vaso.
  3. Ponga en el vaso 20 g de aceite, la cebolla, los ajos y el pimiento rojo e inicie Alta Temperatura.
  4. Añada el pimentón y rehogue 1 min/120°C/vel 1. Después, trocee 3 seg/vel 5. Retire al bol con las carrilleras y reserve.
  5. Coloque el cubrecuchillas en el vaso. Ponga las carrilleras y el sofrito de verduras con la salsa reservada, las patatas, el arroz, el caldo de carne y la pastilla de caldo e inicie Cocción lenta /45 min/98°C. Retire a una sopera y sirva caliente.

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Un comentario en “Patatas guisadas con carrilleras”

  1. Entiendo que esta receta es de la TM6 por funciones como “alta temperatura” O “cocción lenta” ¿Sabéis cómo la puedo adaptar a la TM5?

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