Salmón a la naranja con brócoli


Salmón a la naranja con bróli
Necesitamos

Salmón naranja

  • 5 g de jengibre fresco, pelado, en rodajas redondas (2 mm)
  • 40 g de salsa de soja
  • ½ naranja, cáscara finamente rallada y el zumo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 filete de salmón, fresco, sin piel, deshuesado (aprox.600 g) 
  • 5 ramitas de tomillo fresco
  • ½ naranja, con piel, finamente cortada en medias lunas

Brócoli

  • 550 g de brocoli
  • 10 g de mantequilla sin sal
  • 20 g de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón en polvo
  • Una cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 50 g de agua

Preparamos

Salmón naranja

  1. Precalienta el horno a 200 ° C.
  2. Ponga jengibre, salsa de soja, cáscara rallada y jugo de media naranja y ajo en el tazón para mezclar. Luego mezcle durante 5 seg / vel 8. Baje los restos que hayan quedado en la pared del vaso y triture  5 seg / vel 8.
  3. Verter más de la mitad de la salsa de naranja en una fuente refractaria, colocar encima los filetes de salmón y rociar el resto de la salsa sobre el salmón.
  4. Adorne el salmón con tomillo y rodajas de naranja y hornee en el horno durante 20 minutos (200 ° C). Mientras tanto, prepara el de brócoli.

Brócoli

  1. Ponga en el vaso 275 g de brócoli y pique 10 seg / vel 5. Ponlo en un bol y déjalo a parte.
  2. Poner en el vaso el resto de los ramos de brócoli, 275 g, y picar 10 seg / vel 5. Transfiera al bol con el brócoli picado y reserve.
  3. Ponga en el vaso la mantequilla, el aceite y el ajo y pique 5 seg / vel 5. Con la espátula bajar los restos de la pared del vaso y freír 3 min / 120 ° C / vel 1.
  4. Añada el brócoli picado, el pimentón, la sal, la pimienta y el agua y cocine 7 min / 100 ° C / vel 2. Sirve el salmón caliente con cuscús de brócoli.

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