Necesitamos
Salmón naranja
- 5 g de jengibre fresco, pelado, en rodajas redondas (2 mm)
- 40 g de salsa de soja
- ½ naranja, cáscara finamente rallada y el zumo
- 2 dientes de ajo
- 1 filete de salmón, fresco, sin piel, deshuesado (aprox.600 g)
- 5 ramitas de tomillo fresco
- ½ naranja, con piel, finamente cortada en medias lunas
Brócoli
- 550 g de brocoli
- 10 g de mantequilla sin sal
- 20 g de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- Una cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 50 g de agua
Preparamos
Salmón naranja
- Precalienta el horno a 200 ° C.
- Ponga jengibre, salsa de soja, cáscara rallada y jugo de media naranja y ajo en el tazón para mezclar. Luego mezcle durante 5 seg / vel 8. Baje los restos que hayan quedado en la pared del vaso y triture 5 seg / vel 8.
- Verter más de la mitad de la salsa de naranja en una fuente refractaria, colocar encima los filetes de salmón y rociar el resto de la salsa sobre el salmón.
- Adorne el salmón con tomillo y rodajas de naranja y hornee en el horno durante 20 minutos (200 ° C). Mientras tanto, prepara el de brócoli.
Brócoli
- Ponga en el vaso 275 g de brócoli y pique 10 seg / vel 5. Ponlo en un bol y déjalo a parte.
- Poner en el vaso el resto de los ramos de brócoli, 275 g, y picar 10 seg / vel 5. Transfiera al bol con el brócoli picado y reserve.
- Ponga en el vaso la mantequilla, el aceite y el ajo y pique 5 seg / vel 5. Con la espátula bajar los restos de la pared del vaso y freír 3 min / 120 ° C / vel 1.
- Añada el brócoli picado, el pimentón, la sal, la pimienta y el agua y cocine 7 min / 100 ° C / vel 2. Sirve el salmón caliente con cuscús de brócoli.
