Chow mein de langostinos


Chow mein de langostinos
Necesitamos
  • 10 g de jengibre fresco
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de salsa de soja
  • 15 g de aceite de sésamo
  • 15 g de salsa de ostras
  • 400 g de langostinos cocidos, pelados
  • 100 g de cebolla cortada en tiras
  • 100 g de pimiento rojo cortado en tiras finas
  • 20 g de aceite de oliva
  • 1000 g de agua
  • 150 g de guisantes
  • 150 g de brotes de soja frescos
  • 150 g de fideos chinos secos al huevo
  • 2 cebolletas, cortadas en aros finos

Preparamos
  1. Coloque en el vaso el jengibre y el ajo y pique 5 seg / vel 5. Baje con la ayuda de la espátula los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
  2. Agregue la salsa de soja, el aceite de sésamo y la salsa de ostras, luego mezcle 10 seg / vel 4. Baje con la ayuda de la espátula los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
  3. Agregue los langostinos y mezcle 5 seg / giro a la izquierda / vel 2. Transfiera a un recipiente y deje marinar.
  4. Coloque en el vaso la cebolla, el pimiento y 10 g de aceite de oliva y cocine 10 min / 100 ° C / giro a la izquierda / vel 2. Transfiera a un recipiente y reserve.
  5. Pon el agua en el vaso. Inserte el cestillo con los guisantes. Colocar el Varoma, introducir la bandeja y poner los brotes de soja, luego cocinar al vapor 15 min / Varoma / vel 1. Retire el conjunto Varoma y el cestillo.
  6. Agrega los fideos chinos a la mezcla cocinados.
  7. Poner los 10 g restantes de aceite en una sartén y sofreír los langostinos. Agregue la cebolla cocida y las tiras de pimiento, luego los guisantes y los brotes de soja. Escurre los fideos chinos y agrégalos a la sartén. Servir espolvoreado con rodajas de cebolla.

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