Tagliatelle con pollo y pesto


Necesitamos

Marinado de pollo

  • 700 g de pechuga de pollo, cortada en tiras (1 cm)
  • 50 g de zumo de limón
  • 1 cucharadita de pimiento rojo dulce molido

Pesto

  • 65 g de queso parmesano, cortado en trozos
  • 60 g de hojas de albahaca
  • 25 g de cacahuetes
  • 1 diente de ajo
  • 110 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de sal

Tagliatelle y cocina

  • 1200 g de agua, para hervir
  • 1 cucharadita de sal
  • 400 g de pasta, seca o fresca, tallarines
  • 15 g de aceite de oliva

Preparamos

Marinado de pollo

  1. Coloque un tazón sobre la tapa del vaso.  Pese el pollo y el limón y cubra con el pimentón dulce en polvo. Mezclar con espátula y dejar macerar durante 30 minutos.

Pesto

  1. Ponga el parmesano en el vaso y ralle 10 seg / vel 10. Reserva 1 cucharada de queso parmesano rallado.
  2. Añada la albahaca, los piñones, el ajo, 110 g de aceite de oliva y la sal al parmesano del vaso y pique 20 seg / vel 10. Transfiera a un bol, reserve y cocine la pasta y el pollo.

Tagliatelle y cocina

  1. Ponga en el vaso el agua y la sal y hierva 10 min / Varoma / vel 2.
  2. Agregue los tallarines y cocine sin el vaso el tiermpo indicado por el faricante / 100 ° C / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Mientras tanto, caliente una sartén a fuego medio y agregue 15 g de aceite (1 cucharada) y saltee durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que el pollo esté dorado.
  3. Escurre los tallarines de la fuente Varoma y transfiérelos a una fuente para servir.
  4. Coloque el bol para servir sobre la tapa del vaso, agregue los 120 g de pesto y el pollo. Revuelva y sirva con parmesano rallado.

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