Tosta con pulpo a la plancha


Necesitamos
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • Queso (tipo Arzua, San Simón)
  • 500 g de pimiento rojo en tiras de 1 cm (opcional)
  • 2 pellizcos de sal
  • 500 g de pulpo cocido en trozos de 2-3 cm
  • 4 rebanadas de pan de hogaza, tostadas
  • 2 – 4 pellizcos de sal en escamas
  • ¼ de cucharadita de pimentón

Preparamos
  1. Ponga en el vaso los ajos y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso.
  2. Añada 50 g de aceite de oliva virgen extra y sofría 3 min/120°C/vel cuchara.
  3. Añada el pimiento rojo y la sal y sofría 20 min/120°C/giro a la izquierda/vel cuchara. Mientras tanto, caliente una plancha a fuego medio-alto, dore el pulpo y reserve. Reparta el queso en trozos y los pimientos (opcional) en 4 rebanadas de pan y coloque encima el pulpo plancheado. Colocamos en el microondas las rebanadas de pan durante unos minutos. Espolvoree con la sal en escamas y el pimentón, riegue con un chorrito de aceite y sirva.

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