Necesitamos
- 2 dientes de ajo
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- Queso (tipo Arzua, San Simón)
- 500 g de pimiento rojo en tiras de 1 cm (opcional)
- 2 pellizcos de sal
- 500 g de pulpo cocido en trozos de 2-3 cm
- 4 rebanadas de pan de hogaza, tostadas
- 2 – 4 pellizcos de sal en escamas
- ¼ de cucharadita de pimentón
Preparamos
- Ponga en el vaso los ajos y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso.
- Añada 50 g de aceite de oliva virgen extra y sofría 3 min/120°C/vel cuchara.
- Añada el pimiento rojo y la sal y sofría 20 min/120°C/giro a la izquierda/vel cuchara. Mientras tanto, caliente una plancha a fuego medio-alto, dore el pulpo y reserve. Reparta el queso en trozos y los pimientos (opcional) en 4 rebanadas de pan y coloque encima el pulpo plancheado. Colocamos en el microondas las rebanadas de pan durante unos minutos. Espolvoree con la sal en escamas y el pimentón, riegue con un chorrito de aceite y sirva.
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