Wok

Necesitamos

• 40 g de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 10 – 15 g de jengibre fresco en rodajas de 2 mm
• 150 g de cebolla roja en rodajas
• 150 g de calabacín en juliana
• 150 g de zanahoria en juliana
• 4 – 6 pellizcos de sal
• 300 g de langostinos crudos grandes pelados y limpios
• 1 pellizco de pimienta molida
• 100 g de tomates cherry en mitades
• 1 pellizco de azúcar

Preparamos

1. Ponga en el vaso 20 g de aceite, 1 diente de ajo, el jengibre, la cebolla, el calabacín, la zanahoria y 2-3 pellizcos de sal e inicie Alta Temperatura. Retire del vaso y reserve.
2. Ponga en el vaso 20 g de aceite y 1 diente de ajo y sofría 3 min/120°C/vel 1.
3. Añada los langostinos, 2-3 pellizcos de sal y la pimienta e inicie Alta Temperatura.
4. Agregue los tomates cherry y el azúcar y rehogue 1 min/120°C/giro a la izquierda/vel cuchara. Vierta con las verduras y mezcle delicadamente con la espátula. Sirva inmediatamente.