Wok


Wok
Necesitamos
  • 40 g de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 10 – 15 g de jengibre fresco en rodajas de 2 mm
  • 150 g de cebolla roja en rodajas
  • 150 g de calabacín en juliana
  • 150 g de zanahoria en juliana
  • 4 – 6 pellizcos de sal
  • 300 g de langostinos crudos grandes pelados y limpios
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 100 g de tomates cherry en mitades
  • 1 pellizco de azúcar

Preparamos

  1. Ponga en el vaso 20 g de aceite, 1 diente de ajo, el jengibre, la cebolla, el calabacín, la zanahoria y 2-3 pellizcos de sal e inicie Alta Temperatura. Retire del vaso y reserve.
  2. Ponga en el vaso 20 g de aceite y 1 diente de ajo y sofría 3 min/120°C/vel 1.
  3. Añada los langostinos, 2-3 pellizcos de sal y la pimienta e inicie Alta Temperatura.
  4. Agregue los tomates cherry y el azúcar y rehogue 1 min/120°C/giro a la izquierda/vel cuchara. Vierta con las verduras y mezcle delicadamente con la espátula. Sirva inmediatamente.

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