Noodles con cerdo agridulce


Necesitamos
  • 230 gramos de noodles
  • 120 gramos de carne de cerdo, cortada en trozos finos
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajo picados
  • 120 gramos de brotes de soja
  • 1/2 cucharada de salsa de ostras
  • Sal al gusto

Escabeche

  • 1/2 cucharada de salsa de soja
  • 1/4 cucharadita de aceite de sésamo
  • 3 pizcas de pimienta blanca
  • 1 cucharadita de ajo
  • 1/2 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de vinagre

Preparamos
  1. Hervir los fideos de huevo hasta que estén al dente. Enjuagar rápidamente con agua fría, escurrir en seco y reservar.
  2. Marinar el cerdo con todos los ingredientes en el adobo, durante 15 minutos.
  3. Calentar el aceite en un wok o sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo y saltee hasta que esté aromático. Agregue la carne de cerdo al wok, mezcle y cocine hasta que esté casi cocido. Agregue los brotes de soja, seguido de los fideos. Agrega la salsa de ostras. Mezcle y añadimos a los fideos y todos los ingredientes a la sartén, agregue un poco de sal al gusto. Cuando los brotes de soja estén crujientes, el plato estará listo para servir.

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