Noodles con cerdo agridulce

Necesitamos

• 230 gramos de noodles
• 120 gramos de carne de cerdo, cortada en trozos finos
• 2 cucharadas de aceite
• 2 dientes de ajo picados
• 120 gramos de brotes de soja
• 1/2 cucharada de salsa de ostras
• Sal al gusto

Escabeche

• 1/2 cucharada de salsa de soja
• 1/4 cucharadita de aceite de sésamo
• 3 pizcas de pimienta blanca
• 1 cucharadita de ajo
• 1/2 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de vinagre

Preparamos

1. Hervir los fideos de huevo hasta que estén al dente. Enjuagar rápidamente con agua fría, escurrir en seco y reservar.
2. Marinar el cerdo con todos los ingredientes en el adobo, durante 15 minutos.
3. Calentar el aceite en un wok o sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo y saltee hasta que esté aromático. Agregue la carne de cerdo al wok, mezcle y cocine hasta que esté casi cocido. Agregue los brotes de soja, seguido de los fideos. Agrega la salsa de ostras. Mezcle y añadimos a los fideos y todos los ingredientes a la sartén, agregue un poco de sal al gusto. Cuando los brotes de soja estén crujientes, el plato estará listo para servir.