Necesitamos
- 230 gramos de noodles
- 120 gramos de carne de cerdo, cortada en trozos finos
- 2 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo picados
- 120 gramos de brotes de soja
- 1/2 cucharada de salsa de ostras
- Sal al gusto
Escabeche
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1/4 cucharadita de aceite de sésamo
- 3 pizcas de pimienta blanca
- 1 cucharadita de ajo
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de vinagre
Preparamos
- Hervir los fideos de huevo hasta que estén al dente. Enjuagar rápidamente con agua fría, escurrir en seco y reservar.
- Marinar el cerdo con todos los ingredientes en el adobo, durante 15 minutos.
- Calentar el aceite en un wok o sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo y saltee hasta que esté aromático. Agregue la carne de cerdo al wok, mezcle y cocine hasta que esté casi cocido. Agregue los brotes de soja, seguido de los fideos. Agrega la salsa de ostras. Mezcle y añadimos a los fideos y todos los ingredientes a la sartén, agregue un poco de sal al gusto. Cuando los brotes de soja estén crujientes, el plato estará listo para servir.
