Necesitamos
- 3 – 5 hojas de berza de hoja lisa
- 480 g de agua
- 1 cucharadita de sal
- 400 g de harina de maíz
- 100 g de harina de trigo
- 2 chorizos asturianos en rodajas
- 100 g de tocino entreverado curado en dados de 1-2 cm
- 1 morcilla asturiana en rodajas (opcional)
- 50 g de nueces peladas troceadas
- 100 g de lacón desalado en dados de 1-2 cm
Preparamos
- Forre una bandeja de horno con papel de hornear y coloque 2-3 hojas de berza sobre el papel. Reserve.
- Ponga en el vaso el agua y la sal y caliente 1 min/50°C/vel 1.
- Añada la harina de maíz y la harina de trigo e inicie Amasar /3 min.
- Agregue el chorizo, el tocino entreverado, la morcilla, las nueces y el lacón e inicie Amasar /1 min. Ponga la masa sobre las hojas de berza y, con las manos aceitadas, dele forma de bola. Cubra con otras 1-2 hojas de berza, ponga encima un paño y deje reposar durante 1 hora.
- Precaliente el horno a 200°C.
- Hornee la boroña durante 1 hora (200°C). Retire del horno, deje templar y sirva.