Huevos duros rellenos de gambas


Necesitamos

500 gramos de agua
3-4 patatas pequeñas lavadas y sin pelar (opcional)
1 cucharadita de sal
8 huevos
200 gramos de gambas peladas
50 gramos de tomate frito
80 gramos de mayonesa
1 pimiento rojo en conserva (morrón) cortado en tiras  o 60 huevas de mújol

Pimienta para espolvorear (opcional)

Preparamos

1. Vertemos en el vaso el agua e introducimos el cestillo con las patatas y la sal. Colocamos el varoma en su posición con los huevos y hacemos 30 minutos / varoma / velocidad 1. Ahora retiramos el varoma, refrescamos con agua fría los huevos y los pelamos. Vaciamos el vaso y lo aclaramos.

2. Pelamos las patatas y las troceamos. Las ponemos en el fondo de la fuente. Cortamos los huevos por la mitad longitudinalmente, retiramos las yemas y las ponemos en el vaso. Añadimos las gambas, el tomate frito y la mayonesa. Hacemos 10 segundos / velocidad 5. Con la mezcla rellenamos el hueco de los huevos. Los colocamos sobre la patata y decoramos con las tiras de pimiento o huevos de mújol. O espolvoreamos pimienta recién molida.

Cubrir con aceitunas también estaría muy bien, o poner una base de lechuga o mayonesa.

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