Migas del pastor


Necesitamos
  • 500 gramos de pan
  • Tocino cortado en tiras
  • Sebo (al gusto)
  • 2 – 3 huevos
  • 5 – 6 ajos
  • Setas o patatas
  • Longaniza troceada
  • Un vaso de agua
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparamos
  1. Ponemos 150-200 gramos de pan y hacemos 6 segundos / velocidad 7-8. Repetimos con el resto del pan. Deben quedar migas.
  2. Ponemos al fuego aceite, ajo, sal y un poco de sebo. Sofreímos.
  3. Añadimos al guiso las setas o patatas, la longaniza cortada en trozos y cocinamos junto con el ajo.
  4. Ahora añadimos el vaso de agua y cuando comience a hervir añadimos el pan. Mezclamos. Incorporamos el tocino y cocinamos hasta que todo esté bien mezclado.
  5. Añadimos ajo en crudo.
  6. Batimos los huevos y los distribuimos por la cacerola para que queden bien repartidos. Removemos y servimos.

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