Necesitamos
- 500 gramos de harina
- Un sobre de levadura
- 2 cebollas
- 1 hoja de albahaca
- 700 gramos de tomates pelados
- 100 gramos de anchoas saladas
- Aceitunas
- Pimienta negra
- Orégano
- Aceite de oliva
- Sal
Preparamos
- Prepare una masa con laharina tamizada, levadura en polvo, 4 cucharadas de aceite, medio vaso de agua y una pizca de sal. Elaborar para obtener una consistencia suave y elástico. Forma una bola cúbrelo con un paño y déjalo reposar unos 2 horas en un lugar cálido.
- Pelar las cebollas, cortarlas finamente y dorarlos en un sartén con abundante aceite, luego agrega los tomates pelados y picados y albahaca. Cocine a fuego lento durante al menos 30 minutos. Mientras tanto, desalar las anchoas, frótelos con papel absorbente de cocina y cortarlos en trozos. Cuando la salsa esté bastante espesa, agréguelos a la sartén.
- Estire la masa a un grosor 2 cm en una sartén untada con aceite, distribuir las aceitunas presionándolas con los dedos esparce la salsa
- preparada y nivelar la superficie. Espolvoree con orégano, sazone con un chorrito de aceite y cocinar en el horno precalentado a 200 ° durante 40 minutos.
- Sirve la sardenaira caliente