Sopa vegetariana con legumbres


Necesitamos
  • 50 g de apio en trozos 2-3 cm
  • 80 g de zanahoria en trozos 2-3 cm
  • 1 ramita de romero fresco, solo las hojas
  • 120 g de cebolla en cuartos
  • 40 g de aceite de oliva
  • 250 g de lentejas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
  • 250 g de judías blancas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
  • 600 g de agua
  • 20 g de tomate concentrado
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 pellizcos de pimienta molida

Preparamos
  1. Ponga en el vaso el apio, la zanahoria, el romero, la cebolla y el aceite. Trocee 4 seg/vel 5 y sofría 3 min/120°C/vel 1.
  2. Añada las lentejas, las judías blancas, el agua, el tomate concentrado, la pastilla de caldo, la sal y la pimienta y programe 15 min/100°C/giro a la izquierda/vel 0.5. Vierta la sopa en 4 cuencos o platos hondos y sirva inmediatamente.

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