Sopa vegetariana con legumbres

Necesitamos

• 50 g de apio en trozos 2-3 cm
• 80 g de zanahoria en trozos 2-3 cm
• 1 ramita de romero fresco, solo las hojas
• 120 g de cebolla en cuartos
• 40 g de aceite de oliva
• 250 g de lentejas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
• 250 g de judías blancas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
• 600 g de agua
• 20 g de tomate concentrado
• 1 pastilla de caldo de verduras
• ½ cucharadita de sal
• 3 pellizcos de pimienta molida

Preparamos

1. Ponga en el vaso el apio, la zanahoria, el romero, la cebolla y el aceite. Trocee 4 seg/vel 5 y sofría 3 min/120°C/vel 1.
2. Añada las lentejas, las judías blancas, el agua, el tomate concentrado, la pastilla de caldo, la sal y la pimienta y programe 15 min/100°C/giro a la izquierda/vel 0.5. Vierta la sopa en 4 cuencos o platos hondos y sirva inmediatamente.