Langos


Langos

El langos es un plato típico de Hungría. Muy parecido a una pizza y como tal puede presentarse de muchas maneras según los ingredientes que le pongamos. Dos ingredientes básicos son el queso y la crema agria. A partir de ahí lo que queráis incluso más o menos picante. La forma de comerlo como si fuera una pizza.
En el langos a diferencia de la pizza la masa se fríe y no se hornea.
Tiempo de preparación30 min
Tiempo total1 h 30 min
Keyword: almuerzo, cena, contiene gluten, contiene lactosa, europeo, hungria, plato principal
Raciones: 8

Ingredientes

  • aceite para engrasar y freír
  • 500 gramos de harina y un poco más para espolvorear
  • 100 gramos de leche
  • 250 gramos de agua
  • 1/2 pastilla de levadura sobre 20 gramos
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 pizca de azúcar
  • 150 gramos de queso Goud cortada en trozos
  • 1-3 dientes de ajo
  • 200 gramos de crema agria
  • 200 gramos de crème fraîche
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 150 gramos de jamón cocido cortado en cubitos
  • ½ manojo de cebolletas cortadas en aros finos

Elaboración paso a paso

  • Engrasar un bol y espolvorear con harina.
  • Ponga la harina, la leche, el agua, la levadura, 1 ½ cucharadita de sal y el azúcar en el vaso, amase la masa durante velocidad espiga / 2 minutos y transfiérala al bol. Cubra la masa y deje reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora. Durante este tiempo, enjuague el vaso y continúe con la receta.
  • En el vaso poner el Gouda, picar 4 seg / vel 6 y reservar.
  • Poner en el vaso los ajos, picar 3 seg / vel 6 y bajar todos los restos que hayan quedado en la pared del vaso con la ayuda de la espátula.
  • Agregue la crema agria, la crème fraîche, ½ cucharadita de sal, la pimienta y el jugo de limón, mezcle durante 20 seg / vel 3, retire y coloque en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
  • Divida la masa en 8 piezas iguales, sepárelas en finas tortas redondas y planas (Ø aprox. 15 cm) sobre una superficie de trabajo muy enharinada y freímos en una sartén hasta que estén dorados.
  • Escurrir los panes planos en un trozo de papel de cocina, añadir la crema de ajo y espolvorear el jamón, queso triturado y cebolletas, servir inmediatamente.

Notas

La masa puede estás un poco pegajosa, pero si te enharinas las manos mientras la trabajas, irá mejor.

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